विश्व कृषि

कृषि एक प्राथमिक आर्थिक क्रियाकलाप है जिसमें फसल उत्पादन, पशुपालन और बागवानी शामिल हैं। विश्व की 40% जनसंख्या अपनी आजीविका के लिए कृषि पर निर्भर है और विश्व के 38% भू-भाग पर कृषि होती है। 10,000 वर्ष पूर्व शुरू हुई नवपाषाण क्रांति (Neolithic Revolution) से आधुनिक सटीक कृषि तक की यात्रा इस अध्याय में है।

1कृषि को प्रभावित करने वाले कारक (Determinants of Agriculture)

2कृषि के प्रकार (Types of Agriculture)

① स्थानांतरित कृषि (Shifting Cultivation / Slash & Burn)

यह निर्वाह कृषि (Subsistence) का आदिम रूप है। जंगल काटकर जलाते हैं → राख से उर्वरता → 2-3 साल खेती → स्थान बदल लेते हैं।

• मुख्य फसलें: मक्का, कसावा, यैम, शकरकंद | औजार: कुदाल, फावड़ा (आदिम)।
• समस्याएँ: वनों की कटाई, मृदा अपरदन, जैव विविधता का नुकसान।

स्थानांतरित कृषि के क्षेत्रीय नाम (Regional Names — Most Asked)

② गहन निर्वाह कृषि (Intensive Subsistence Agriculture)

③ वाणिज्यिक अनाज कृषि (Commercial Grain Farming)

• उद्देश्य: व्यापार और लाभ — बाजार-उन्मुख (Market Oriented)।
• खेतों का आकार: 100-400 हेक्टेयर | अत्यधिक मशीनीकरण | पूँजी-गहन।
• मुख्य फसलें: गेहूँ (प्रमुख), मक्का, जौ, जई।

⑧ पशुधन पालन (Livestock Ranching)

• परिभाषा: वाणिज्यिक पशुपालन — प्राकृतिक घास पर विस्तृत चरागाहों में।
• उद्देश्य: मांस (Meat), ऊन (Wool), खाल — निर्यात के लिए।
• कम जनसंख्या घनत्व के क्षेत्रों में जहाँ कृषि उपयुक्त नहीं।
• न्यूजीलैंड: Canterbury | ऑस्ट्रेलिया: Downs (Merino ऊन) | USA: Texas | अर्जेंटीना: Pampas।

🎯 Nomadic vs Ranching: खानाबदोश (Nomadic) = जीवन के लिए जैसे गुर्जर-बकरवाल | Ranching = Business के लिए जैसे USA के बड़े रेंच

3प्रमुख विश्व फसलें (Major World Crops)

⑦ कॉफी (Coffee) — "Coffee Pot of the World" = ब्राजील

• तापमान: 15-28°C | वर्षा: 150-250 cm | पहाड़ी ढलान 600-1500m।
• छाया (Shade) आवश्यक: सीधी धूप से बचाने के लिए Silver Oak जैसे बड़े पेड़।
• मिट्टी: ज्वालामुखीय मिट्टी (Volcanic Soil) — ब्राजील में "टेरा रोक्सा" (Terra Roxa)।
• शीर्ष उत्पादक: ब्राजील (35%) > वियतनाम (18%) > कोलंबिया (8%) > इंडोनेशिया > इथियोपिया।
• Trick: ब्रावीकोइंइ (ब्राजील, वियतनाम, कोलंबिया, इंडोनेशिया, इथियोपिया)।
• उत्पत्ति: इथियोपिया का "Kaffa" क्षेत्र — Coffee नाम यहीं से।
• श्रीलंका: Leaf Rust रोग से कॉफी बर्बाद → बाद में चाय शुरू हुई।

⑧ अन्य महत्वपूर्ण फसलें (Other Major Crops)

4USA की प्रमुख कृषि पेटियाँ (Major Agricultural Belts of USA)

5विश्व के प्रमुख कृषि क्षेत्र (Major World Agricultural Regions)

6प्रमुख कृषि क्रांतियाँ (Agricultural Revolutions)

🎯 याद रखें: हरित = गेहूँ-चावल (बोरलॉग/स्वामीनाथन) | श्वेत = दूध (कुरियन/ऑपरेशन फ्लड) | नीली = मछली | पीली = तिलहन

7ह्विटलेसी का वर्गीकरण (Whittlesey's Classification — 1936)

वर्ष 1936 में Derwent Whittlesey ने विश्व को 13 कृषि प्रदेशों में वर्गीकृत किया। आधार: ① फसलें-पशु साहचर्य ② श्रम-पूँजी निवेश ③ मशीनीकरण ④ उत्पादन विधियाँ ⑤ उत्पाद के उपभोग का स्वरूप।

8WTO और कृषि नीतियाँ (WTO & Agricultural Policies)

WTO सब्सिडी बॉक्स (Subsidy Boxes) — AoA (Agreement on Agriculture)

9विशिष्ट कृषि शब्दावली (Specific Agricultural Terminology)

10स्मरण सूत्र और महत्वपूर्ण तथ्य (Memory Tricks & Key Facts)

📊 विविध महत्वपूर्ण तथ्य: केला उत्पादन #1 = भारत | सर्वाधिक पशुधन = भारत | चाय की शैम्पेन = दार्जिलिंग | Golden Fibre = जूट | White Gold = कपास | कृषि = 70% मीठे पानी का उपयोग

★ परीक्षा में अवश्य पूछे जाने वाले तथ्य ★

1. स्थानांतरित कृषि के नाम: भारत=झूम | मेक्सिको=मिल्पा | ब्राजील=रोका | म्यांमार=तौंग्या | श्रीलंका=चेना। 2. चावल: शीर्ष उत्पादक — चीन (28%) > भारत (24%) | उत्पत्ति: दक्षिण एशिया। 3. गेहूँ: शीर्ष उत्पादक — चीन > भारत > रूस > USA > फ्रांस | Trick: चीभारूअमफ्र। 4. कपास: 210 पाला-रहित दिन अनिवार्य | काली मिट्टी सर्वोत्तम | Bt Cotton = भारत की एकमात्र GM फसल। 5. जूट = "Golden Fibre" | सबसे बड़ा उत्पादक: भारत (60% — पश्चिम बंगाल)। 6. चाय: चीन (40%) > भारत (25%) | दार्जिलिंग = "चाय की शैम्पेन" | पहाड़ी ढलान अनिवार्य। 7. कॉफी: उत्पत्ति इथियोपिया (Kaffa क्षेत्र) | ब्राजील = "Coffee Pot" | Terra Roxa = ज्वालामुखीय मिट्टी। 8. कोको: विश्व का 70% पश्चिम अफ्रीका से | Ivory Coast (40%) + Ghana (20%)। 9. USA Belts: Corn=Iowa/Illinois | Wheat=Kansas | Cotton=Texas | Dairy=Wisconsin। 10. Wisconsin = "America's Dairyland" (UPSC Pre 2017 PYQ)। 11. हरित क्रांति: नॉर्मन बोरलॉग (विश्व) + एम.एस. स्वामीनाथन (भारत) | श्वेत क्रांति: वर्गीज कुरियन। 12. Operation Flood = श्वेत क्रांति = डॉ. वर्गीज कुरियन। 13. ह्विटलेसी वर्गीकरण: 1936 में — विश्व के 13 कृषि प्रदेश। 14. WTO: Green Box = व्यापार प्रभावित नहीं | Amber Box = MSP/सब्सिडी | Red Box = निषिद्ध। 15. Viticulture = अंगूर | Sericulture = रेशम | Apiculture = मधुमक्खी | Olericulture = सब्जी। 16. Fazenda = ब्राजील के कॉफी-गन्ने के बागान | Transhumance = मौसमी पशुप्रवास। 17. ब्राजील: ① गन्ना = इथेनॉल | ② कॉफी = 35% विश्व | ③ सोयाबीन = 30% विश्व। 18. केला उत्पादन = भारत (#1) | सर्वाधिक पशुधन = भारत | सबसे बड़ी अर्थव्यवस्था = USA। 19. भूमध्यसागरीय कृषि: गर्म शुष्क गर्मी + मृदु आर्द्र सर्दी (Winter Rain) | "विश्व का फलोद्यान"। 20. एजोला-एनाबीना = चावल का जैव उर्वरक | नॉस्टॉक (Nostoc) = नील-हरित शैवाल = N₂ स्थिरीकरण।

📝 पिछले वर्षों के प्रश्न (PYQs) 📝

Q1. "Golden Fibre" किसे कहते हैं? (SSC CGL 2020) — जूट ✓ Q2. विश्व में चावल का सबसे बड़ा उत्पादक देश? (Railway NTPC 2021) — चीन (28%) ✓ Q3. Wisconsin राज्य (USA) किस Belt के लिए प्रसिद्ध है? (UPSC Pre 2017) — Dairy Belt ("America's Dairyland") ✓ Q4. कॉफी की उत्पत्ति किस देश से मानी जाती है? (RAS Pre 2022) — इथियोपिया (Kaffa क्षेत्र) ✓ Q5. Transhumance किससे संबंधित है? (UPSC Pre 2017) — मौसमी पशुप्रवास ✓ Q6. स्थानांतरित कृषि को भारत में क्या कहते हैं? — झूम (Jhum) | म्यांमार में? — तौंग्या ✓ Q7. ह्विटलेसी ने कब और कितने कृषि प्रदेशों का वर्गीकरण किया? — 1936 में 13 प्रदेश ✓ Q8. WTO का "Green Box" क्या है? — व्यापार को प्रभावित न करने वाली सब्सिडी ✓ Q9. Bt Cotton क्या है? यह भारत में किस कीट के विरुद्ध प्रतिरोधी है? — बॉलवर्म (Bollworm) ✓ Q10. श्वेत क्रांति के जनक कौन थे? इसे अन्य किस नाम से जाना जाता है? — डॉ. वर्गीज कुरियन | Operation Flood ✓

★ कालरेखा — विश्व कृषि: परीक्षा महत्व ★